赤米甘糀鍋

赤米甘糀鍋

【材料】1人前あたり
白だし 200cc
ひとつまみ
白菜 1/10個
人参 1/4本
大根 1/5本
椎茸・えのき・しめじ等 適量
長ネギ 1/4本
水菜 適量
豆腐 1/4丁
鶏モモ肉 1/2
赤米甘酒 大さじ1

一、大根・人参はピーラーで薄くむき、その他の具材も食べやすい大きさにカットします。

二、市販の白だしを鍋用の希釈率で希釈し、塩を合わせて鍋に注ぎ、沸騰したら具材を鍋に入れ、煮立たせます。

三、具材に火が通ったら赤米甘酒を入れ、軽く混ぜてお召し上がりください。

※甘酒は先に入れると風味が飛び、また焦げやすくなりますので、最後に入れてください。

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