| 材料 | |
| ごま油 | 大さじ1 |
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| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 長ねぎ（みじん切） | 1/2本 |
| ピーナッツ（無塩） | 50g（砕いておく） |
| 白ごまペースト | 大さじ1 |
| 顆粒中華だし | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 水 | 100cc |
| 赤米うどん | 170g | 作り方 |
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一、豚ひき肉、おろしにんにく、長ねぎピーナッツをごま油で肉の色が変わるまで炒める。 二、一に白ごまペースト、中華だし、塩こしょう、水を加えひと煮立ちさせ荒熱を取る。 三、茹であがった麺を流水でシメてぬめりを取り、器に盛り担々麺の具を乗せる。 四、お好みでトッピングをする。 ゆで時間約9分 |
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冷やし担々麺風赤米うどん
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